Gỏi là một trong số những món ăn vừa dễ làm lại lạ miệng thơm ngon. Hôm nay, xin phép được chia sẻ với cả nhà cách làm gỏi ngó sen tôm thịt độc đáo. Món gỏi hòa quyện đủ hương vị ngọt, bùi, giòn giòn, thơm thơm rất dễ hợp khẩu vị cả với những người kén ăn hay khó tính nhất. Mời các bạn ngó công thức sau đây nha^^.
Nguyên liệu làm ngó sen tôm thịt:
- Ngó sen bào mỏng
- Tôm bạc thẻ (khoảng 200-300g)
- Thịt lợn đùi (300g)
- Cà rốt, hành tây, rau răm
- 50 gram kiệu chua, 20 gram cần
- Đậu phộng rang
- Giấm, nước mắm ngon
- Chanh, tỏi, ớt
- Các gia vị khác
Các bước làm ngó sen tôm thịt:
- Ngó sen đem cắt khúc dài (khoảng 5-6 cm) rồi ngâm với nước giấm pha phèn.
- Tôm làm sạch, bỏ chỉ đen, cho vào luộc chín sau đó bóc nõn, chừa phần đuôi.
- Phần thịt đùi chần qua nước sôi cho bớt hôi, xả sạch bằng nước lạnh rồi cho lên bếp luộc chín, nêm một ít muối cho đậm đà. Thịt chín vớt ra, thái lát mỏng.
- Hành tây, cà rốt bào mỏng, đem ướp một ít đường.
- Rau răm xắt nhỏ, cần cắt khúc, ớt tỉa hoa hoặc thái sợi trộn vào món gỏi.
- Pha nước gỏi: Trộn nước vào một bát lớn theo tỉ lệ: 6 thìa đường – 1 muỗng muối – 1 muỗng tiêu – 1 muỗng nước mắm (dùng thìa cà phê). Khuấy đều cho hỗn hợp nước gỏi tan và quyện vị với nhau.
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào trộn với nước gỏi rồi sắp ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên, dọn ra mâm.
Gỏi ngó sen tôm thịt ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chanh tỏi ớt ngon tuyệt. Món này vừa đủ chất đạm, chất xơ lại nhẹ bụng, tốt cho tiêu hóa. Gọi là gỏi mà thực chất là món ăn chín uống sôi nên bạn khỏi lo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Mong các bạn thành công với món ngon này nhé!
Xem thêm công thức chế biến các món tôm khác tại đây!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
